Mosul si-a ales castigatorul !

Si pentru ca e Ajunul Craciunului, noaptea magica in care Mosul ajunge de fiecare data, de mii de ani,  la fiecare suflet de copil, incarcat cu daruri…iata, ca Mosul a trecut, asa cum a promis si pe la noi !

Asa ca, in noaptea asta, el a adus in sanie Cosuletul “fermecat” plin cu minunatele Bunatati de Poveste ! Si pentru ca nu a putut alege dintre voi pe cel mai “cuminte”, si-a mai adus un ajutor de nadejde !

Si impreuna, iata ca au reusit si l-au gasit pe cel mai “cuminte”… si mai “cuminte” dintre voi !

Ca urmare, renii Mosului vor duce Cosuletul “fermecat” tocmai la …. Vladiceni, judetul Iasi.

 

 

Felicitari, Irina !!! Sa ai un Craciun ca-n povesti si sa te bucuri de Bunatati,  alaturi de toti cei dragi sufletului tau !

Iar voua, toti ceilalti care ati fost langa noi si ne-ati “gustat” si “degustat” Bunatatile, si ne-ati lasat  atatea ganduri bune si incurajari, va dorim un Craciun fericit, plin de lumina, binecuvantare si dragoste in casa si in suflete ! Nasterea Bunului Dumnezeu sa ne gaseasca mai buni, mai intelepti si mai darnici !

Craciun fericit si sa ne revedem sanatosi in Anul ce vine !

Cu drag, Raluca !

Concursul Mosului…!

P.S. Nu uitati si de Concursul lunii decembrie ! Mai aveti timp (putin, ce-i drept), pentru “inscrieri”.

Pentru cei dintre voi care inca n-au aflat, Mosul va aduce in seara de Ajun, un Cos plin cu bunatati de poveste celui mai norocos dintre voi… !!!

Cosul magic va cuprinde:

O Dulceata “fermecata” din Dovleac copt cu migdale si vanilie;

O Dulceata de Pere cu Stafide si rom;

Un Dulce de leche cu Alune de padure si Cafea;

Un Nectar de Catina cu miere.

Toti cei dintre voi care ati plasat cel putin o comanda in luna asta, sunteti inscrisi automat si pentru tragerea la sorti din seara de Ajun ! Comenzile le puteti face prin intermediul magazinelor din partea dreapta a paginii sau, daca va este mai usor, direct pe mail (comanda minima 35 Ron, taxe incluse).

Mai multe informatii legate de concurs gasiti aici !

100_5638

Bineinteles, ca pentru doritori, cosuletul poate fi personalizat si transformat intr-un  minunat cadou de Craciun, dulce si parfumat ! Cei dragi cu siguranta vor aprecia ideea !

100_5710

100_5711

Pupici ! si Spor la impodobit bradutul !

Gem de Portocale

Eeiii, a mai ramas doar un pic pana la mult asteptatele Sarbatori, asa ca Mosul a mai “scuturat” cate ceva din desaga lui draga, si iata ca au ajuns pana la voi si alte minunatii de poveste.

Si, ca sa mai “indulcim” putin aceste nopti de iarna, fara zapada, ne-am gandit sa aducem langa foc si brad cate putin din savoarea minunata a fructelor iernii…portocale parfumate, grapefruit si banane delicioase, toate “invelite” cu drag in arome diafane, parfum si miasma calda de sarbatoare.

Asa ca, pentru mamicile pofticioase si piticii curiosi, va imbiem la degustarea unui gem din coaja de portocale coapte si parfumate. Este ideal pentru un mic dejun inedit sau in asezonarea carnii pentru masa de Craciun, dar si in delicioase clatite sau umpluturi.

Eu merg mai departe si visez sa-l degust in crema unui tort de ciocolata; yummi…combinatie de gusturi cu care abia astept sa ma desfat de sarbatori…:)

Deci, tre’be musai incercat si o sa vedeti voi ce parfum va aduce in bucataria voastra ;)

Cum se face ? Simplu de tot: se iau portocale dulci si coapte si se tin vreo 3 zile in apa, imersate bine (puteti pune o farfurie deasupra, pt siguranta). Apa se schimba din 3 in 3 ore.

Eu am preferat sa le las intregi, pentru a mai pastra un pic din savoarea “spicy” a cojilor. Se curata si se taie felioare sau cuburi, cu tot cu miez, dupa care se pun in siropul bine legat. Se lasa la foc mic, pentru a da timp cojilor sa se inmoaie si sa fiarba. La final se pune fierbinte in borcane si se aseaza frumos langa…brad ;)

100_57171

Cu siguranta va aduce magia Sarbatorilor in casuta voastra !!!

Dulceata din petale de Trandafir

Pentru ca visez la o iarna ca-n povesti si anul acesta…..

Pentru ca mi-e dor de zapada si de anii cand imi inghetau picioarele pe derdelus alaturi de prietenul drag (care intre timp mi-a devenit tovaras de viata)  …..

Pentru ca, de fiecare data, il asteptam pe Mos cu emotiile unui copil cuminte…. !

Si pentru ca mi-e dor de mirosul bradului si de focul jucaus din soba, alaturi de o inghetata parfumata…

winter,lantern,lights,night,snow-9a7fa001e77e0387a53f21e7f074b223_h_largesursa foto

… pentru toate astea…in seara asta mi-am dorit ceva special. Ceva din Sacul plin cu Bunatati “fermecate” a Mosului…ceva romantic, ceva cu parfum diafan de trandafiri … ceva  … ca o dulceata fina si rafinata, care sa ma inunde cu aroma ei…!

Iar Mosul a stiut !!! 

A lasat pe furis, in miez de noapte, langa  fereastra cu lumini, o dulceata inmiresmata din petale de trandafir de Damasc, o minunatie cu iz oriental si vechi….venita de pe taramuri indepartate !

O dulceata ce ascunde in ea “povesti” nescrise din vremuri de demult, “povestile” celor o mie si una de nopti, “povesti”  cu sultani, califi si printese ispititoare…

100_5635

 

O dulceata fina si delicata…  ca o noapte magica de iarna !

Bunatatile Mosului… !

Se stie din batrani, ca odata cu Noaptea Sfantului Andrei, incepe sa se “desire” fir cu fir “timpul” magic al Sarbatorilor... El continua  cu seara de Mos Nicolae, sfantul protector al copiilor cuminti si se incheie odata cu Noaptea Sfanta a Nasterii Domnului, cand se spune ca “ cerurile se deschid ” si “ toate vietatile pot vorbi in graiurile oamenilor”…

Asa ca Bunatatile de Poveste au scris dinainte Mosului bland si bun, despre voi, toti cei care ati “degustat” cu pofta din “povestile” noastre, iar Mosul a promis ca se va intoarce si anul asta cu sacul plin de minunatii.

chr

Iar de data aceasta va lasa sub brad un Cos plin cu “povesti”, povesti minunate de iarna “povestite” cu drag la gura sobei, povesti ce miros a scortisoara si a vin fiert, a dovleac copt in spuza Focului de Noapte, a pere dulci “tavalite” in rom si stafide, …  povesti albe, aduse tocmai din Tara Somnului Linistit, spuse   micutilor               ce-asteapta  cuminti  darurile minunate in fapt de seara.

Si cum banuiesc ca ati ghicit deja,…asa este… Mosul va aduce intr-adevar un cos cu Bunatatile noastre, celui mai norocos dintre voi !

100_5638

Cosul magic va cuprinde:

  • O Dulceata “fermecata” din Dovleac copt cu migdale si vanilie;  
  • O Dulceata de Pere cu Stafide si rom;
  • Un Dulce de leche cu Alune de padure si Cafea;
  • Un Nectar de Catina cu miere.

Ce trebuie voi sa faceti:

- sa “gustati” din Bunatatile noastre si sa ne lasati impresii, sugestii sau idei, sau ce vreti voi sa ne spuneti (asa mai invatam si noi ce v-ar mai place sa vedeti prin Camara noastra…! )

- sa “povestiti cu talc” si prietenilor vostri despre noi, pe Facebook, pe blog, sau cum va este voua mai usor (asta numai daca doriti sa-i “indulciti si molipsiti” si pe altii, deopotriva… )

“Bunatatile” le puteti degusta comandandu-le direct pe mail (ralucadoroftei@yahoo.com) sau prin intermediul magazinelor din partea dreapta a paginii (comanda minima 35 Ron, taxe de transport incluse !).

Mosul va lua in calcul toate “scrisorile” sosite de azi (1 decembrie)  si pana in Seara de Ajun si evident, cu cat ii veti “scrie” mai des, cu atat sansele sa ajunga  la voi vor fi mai mari ! Iar “Cosul cu Povestile fermecate”  il va aduce in  Seara minunata, in seara dinaintea Craciunului alb , …  tarziu, tarziu…  dupa ce toti ai casei vor adormi, asa incat sa nu-i simta pasii nimeni, ci doar renii cei infrigurati…!

Dar de unde va stii Mosul unde sa coboare? Pai va afla de la random.org in  care dintre casute va poposi Cosuletul fermecat…

Asa ca Mosul a inceput deja sa numere si a descoperit ca au mai ramas  doar cateva zile si nopti friguroase pana va ajunge in casuta voastra !

cosy-christmas-clock

Mai e putin, doar …atat de putin!

surse foto…

 

Dulce de leche cu alune de padure si cafea

Reteta dedicata unei seri de inceput de week-end… o incantare a simturilor, si in acelasi timp un minunat desert pentru micuti !

Pentru cei dintre voi care aveti determinarea s-o incercati, puteti pleca de la reteta de baza de aici !

Eu am ales de aceasta data o combinatie unica, mizand pe aroma inconfundabila a cafelei si alunelor proaspat prajite in cuptor…Cea cu alune am pastrat-o pentru alte rasfaturi mai deosebite, iar cea cu cafea a umplut de minune  clatitele moi si pufoase, preparate intre timp. 

Ce mai ! un desert “demential” pentru pitici !

Incercati-o ! cu siguranta n-o sa va para rau….!!!

DSC03851100_5620

100_5628

Ambele variante le gasiti si in boutique-ul nostru !

Sapun calmant cu ulei din lemn de trandafir

Este un sapun hidratant si foarte hranitor ce lasa o piele fina si catifelata, gratie uleiurilor vegetale din compozitie. Induce o stare de calm si armonie, prin nota calda de trandafir, odihnind trupul si relaxand mintea.

Unde l-as "savura" eu? ... Fara indoiala,  intr-o baie fierbinte, cu muuulta, muulta spuma, lumanari si.... acorduri romantice.

si….. neaparat in doi !

100_5616tub-1

Povestea Dovleacului Fermecat…. !

 

… “A fost odata ca niciodata; ca de n-ar fi, nu s-ar mai povesti… de când facea plopsorul pere si rachita micsunele… de când se bateau ursii în coade…. de când se luau de gât lupii cu mieii de se sarutau, înfratindu-se…. de când se potcovea puricele la un picior cu nouazeci si noua de oca de fier si s-arunca în slava cerului de ne aducea povesti…

Untitled-1

A fost odata un dovleac “fermecat”…. un dovleac magic, venit de foarte departe, tocmai de pe celalalt taram, un dovleac “nazdravan”,  cu care se “mandreau” fetele de imparat, dar mai ales Cenusareasa cea cu condurii de aur… Si care, in fiecare seara, pe toti copiii cei cuminti ii purta in minunata “lume” a povestilor …

Si pe-acel dovleac nastrusnic, venit din timpuri demult apuse,  il  ”zari”  zburdand prin vazduh, intr-o seara rece si friguroasa de toamna, Vrajitoarea cea rea si,  in rautatea ei de vrajitoare, ca sa nu mai aduca  “povesti”copiilor somnorosi,  lasa o Vraja grea asupra sarmanului Dovleac.

Dovleacul  cazu deodata la pamant, se rostogoli printre frunzele moarte si reci si se facu noduros si mic. Si din Dovleacul cel frumos si aromat,  ramase acum doar un ghemotoc portocaliu, prapadit si plin de scai.

Dar Zana cea Buna, vazand toate astea, nu putu rabda atata nedreptate si cobori  ca “gandul ” langa dovleacul cel prapadit. Si daca vazu ce s-alese de el, si pentru ca rautatea Vrajitoarei sa nu fie fara de hotar, lua iute bietul Dovleac si-l azvarli degraba in spuza calda a Focului de Noapte.

Dovleacul se “chirci”si mai mult, se “aduna”, sfarai indelung de cateva ori si apoi se facu nevazut in jarul  incins… Dar nu pieri de tot !

In locul lui,….. ghiciti ce se ivise…?!!!

Dovleacul nostru fermecat se transforma intr-o minunata dulceata , aromata si parfumata cu iz vechi de Vanilie si  Migdale dulci de Poveste.

 

 100_5602

Si uite-asa, de-atunci si pan’ in vremurile noastre, in fiecare seara friguroasa, atunci cand Vantul  aduce cu el Noaptea cea rece si adanca, copiii  asteapta cuminti minunata Poveste a Dovleacului Fermecat !

O spun de asta data Bunicii batrani, amintindu-si de timpurile  cand ca si ei, adormeau cu gandul la aroma si parfumul minunat al dovleacului copt in spuza noptilor de toamna !

100_5586100_5591

100_5595

 

 

Nectar de catina cu miere

Pentru ca a venit deja vremea rece si odata cu ea si “nelipsitele” raceli de sezon, m-am oprit astazi la o planta considerata pe buna dreptate, “minune” si anume Catina Alba sau  Hippophae rhamnoides. Cunoscută pentru efectele ei terapeutice deosebite încă din antichitate, Cătina Albă este una dintre plantele cu proprietăţi nutritive de excepţie. Are acţiune nutritivă, revitalizantă şi de refacere a pielii, cu efect de încetinire a procesului de îmbătrânire. Prin conţinutul în acizi graşi nesaturaţi, cu rol în producerea de prostaglandine, reglează permeabilitatea membranei celulare şi împiedică îmbătrânirea şi ridarea tenului. Cătina este totodata şi un foarte bun antiinflamator şi inhibă pofta de mâncare în cazul unor tratamente ale obezităţii.

catina

Toată planta este considerată medicinală, însă partea cu cele mai multe substanţe active este fructul. Produsul cel mai bun este siropul obţinut din fructe prin presare la rece, deoarece astfel se păstrează nealterate substanţele active terapeutice, iar pulpa din fruct se ridică în strat la suprafaţa siropului, având deasupra ei o peliculă de ulei cu rol antioxidant. Siropul de cătină astfel obţinut se consumă diluat cu apă minerală sau cu alte lichide, raţia indicată pentru o zi fiind de 3-4 linguri. În cazul eforturilor fizice prelungite sau în cazul solicitării intelectuale deosebite, porţia zilnică se poate dubla.

Pentru prepararea nectarului avem nevoie de:

1 kg catina proaspata (culeasa din zone nepoluate, fara crengute, frunze si alte impuritati, atentie ca boabele sa fie intregi si nealterate);

500 g miere curata de albine (a carei sursa sa o cunoasteti !) – eu am folosit  miere poliflora de manastire, o miere ecologica adusa din zonele impadurite a doua manastiri de maici din Bacau;

un vas de inox si neaparat, ustensile din lemn (pentru a preveni oxidarea compusilor vitaminici ai plantei).

Punem catina intr-un vas si o spalam foarte bine. O intindem apoi pe un servet curat si o lasam la uscat. Pregatim in acest timp vasul de inox si o lingura de lemn. Rasturnam catina uscata in vas si acoperim cu o panza curata. Ne inarmam cu multa rabdare si incepem sa zdrobim bobitele cu lingura de lemn sub panza pentru a preveni imprastierea sucului. Dupa ce ati terminat operatiunea, strecurati totul print-un tifon curat. Cantariti si la  cantitatea de suc obtinut adaugati aceeasi cantitate de miere. Omogenizati bine, inchideti ermetic si pastrati la frigider.

Dupa cateva ore de repaos, veti observa cum continutul sticlei se va separa. Stratul de pulpa de deasupra contine un “ingredient” mai mult decat “miraculos” si anume uleiul de catina, cu proprietati extraordinare in bolile degenerative si cancer. Este un tonic general, antianemic, vitaminizant și imuno-modulator, este un bun protector coronarian, este antiaterosclerotic, încetineste procesul de îmbătrânire prin consumarea radicalilor liberi nedoriți, îmbunătățeste funcția de detoxifiere a ficatului și asigură troficitatea celulei hepatice. Prin conținutul mare de b-caroten previne apariția cancerului. Se folosește în scop profilactic la încetinirea proceselor de îmbătrânire, ca tonic general în situații de stress și ca imuno-modulator. Este recomandat ca adjuvant în tratamentul intern al unor afecțiuni dermatologice, ORL cu componenta atrofică și inflamatorie și în afecțiuni ale aparatului digestiv. Are activitate deosebită în hepatite cronice, afecțiuni uro-genitale, neurologice și psihice. Energizant puternic, dă rezultate rapide în recuperarea energiei după efort fizic și intelectual. Scade durata de convalescență după boală. Are un efect energizant, antigripal, întăritor al sistemului imunitar, anticancerigen.

100_5579breslo-944466-product

Ati obtinut astfel un “elixir” extraordinar pentru sanatatea voastra! Il puteti consuma ca atare, dimineata inainte de masa, sau il puteti combina cu putina apa minerala pentru a-l face mai “delicios” micutilor vostri. Este un imuostimulator imbatabil pentru organismul copiilor, mai ales in perioadele reci ale anului, atunci cand sistemul lor imunitar este cel mai expus.

Pentru cei dintre voi care nu au rabdarea de a-si prepara singuri Nectarul, il puteti achizitiona din magazinul nostru (cu specificatia ca acesta se va prepara in ziua dinaintea livrarii) !

Dulceata de pere cu stafide si rom

Minunatie parfumata pentru toamna ce pleaca pe furis….

Creata atent, dintr-un soi de pere manastiresc, dulce si parfumat, imbogatita natural cu savoarea dulce a micutelor  “boabe”  exotice si  innobilata la final cu cativa stropi de rom, o dulceata delicata de sfarsit friguros de noiembrie...

E deosebita in compania unui ceai fierbinte, in diminetile tarzii si reci de toamna !

Cum “s-a nascut” ? Dintr-un cosulet de pere Williams, coapte si dulci, cateva linguri de zahar, stafide minunate hidratate in rom si multa, multa dragoste….

Iar gustul?  Fara indoiala, de poveste….!!

100_5575100_5569100_5568

Dulceata de Gutui si Pepene Galben–SERIE LIMITATA !!!

Serie limitata…deoarece cred ca sunt ultimii pepeni galbeni care au mai “supravietuit” acestui sfarsit friguros de octombrie.

Si de ce combinatia asta? Pentru ca am gustat-o acum cativa ani, intr-un mic orasel frantuzesc, la o buna prietena, si pentru ca e absolut … delicioasa !!!

Reteta e cam aceeasi ca la dulceata clasica de gutui: vreo 5-6 gutui bine coapte, un pepenas micut, zahar si sucul de la o lamaie pentru aroma. Taiem pepenasul cuburi iar gutuile felioare mici, mici. Punem totul in siropul bine legat, si dam deoparte 10 minute, timp in care lasam aromele sa se intrepatrunda. Punem din nou la fiert la foc mic pana dulceata se leaga din nou. La final  intoarcem borcanele pe capac si le lasam la odihna pana a doua zi.

Si iat-o !

Fina, aromata… cu iz tomnatic de gutui coapte si parfumul nostalgic al pepenilor din vara ce tocmai a trecut !!!

100_5551100_5552100_5557100_5560

O puteti degusta bineinteles, si in boutique !

Dulceata de Gutui

Minunata, delicioasa, parfumata !!!

In sfarsit a venit si vremea lor ! Nu e toamna cu adevarat daca nu simti macar odata parfumul proaspat al gutuilor coapte sau al dulcetii lor! Considerate pe drept cuvant “medicamentul toamnei”, ele  intaresc sistemul imunitar si il ajuta sa lupte impotriva racelilor de sezon.

Dar lucrul poate cel mai important, pentru noi femeile, si  pe care sigur nu-l stiati, este acela de a avea efecte miraculoase asupra tenului. Sucul obtinut din fructul galben si parfumat, prietenos cu frumusetea chipului nostru, are proprietati extraordinare in combaterea ridurilor. 

Dar pana la o “crema anti-age cu extract de gutuie” (ce ati ghicit ! va urma acusi ! ), haideti sa savuram  o delicioasa dulceata de gutui.

Am folosit:

- 800 g gutui (gata curatate si taiate cubulete);

- 1 kg zahar;

- 500 ml apa;

- sucul de la o lamaie.

Am pus apa cu zaharul la foc iute. Intre timp am curatat gutuile si le-am taiat cubulete. Am lucrat cat am putut de repede pentru a preveni oxidarea si a pastra cat mai mult culoarea naturala a fructului. Am stors lamaia si am amestecat cuburile cu sucul ei. Cand siropul a fost aproape legat, am adaugat gutuile si am redus focul. Am lasat dulceata sa fiarba in voie pana cand a trecut testul farfurioarei. Am pus fierbinte in borcanele sterilizate inainte si  le-am intors pe capac pana a doua zi pentru a forma vidul.

A iesit o dulceata minunata, delicioasa si parfumata ce aminteste nostalgic de camara cu bunatati a bunicii !

 

              100_5524             100_5530

100_5533

Pentru doritori, o mai avem si aici !

STOC NOU SI LA NECTARUL DE CATINA !!!

Pentru cei care stiu ca ati asteptat cu nerabdare minunata Catina, avem stoc proaspat si la Nectarul de Catina ! Cei care au curiozitatea de a afla cum a fost obtinut si de ce trebuie sa tinem cont atunci cand preparam catina, aruncati o privire si aici !

Pentru comenzi vizitati, va rugam, magazinul nostru !

Gem de mere cu scortisoara

E frumoasa toamna la manastire ! O toamna bogata in culori si in arome imbietoare manastiresti.

Si cum n-am putut sa nu profitam de cele cateva zile calduroase de toamna ce tocmai au venit, ne-am luat piticii si am “fugit” din nou in natura, de data asta pe frumoase meleaguri manastiresti. Tisa ne-a intampinat de fiecare data la fel: calda, primitoare, o oaza de liniste si binecuvantare dar si o incantare vizuala de culori.

Si cum toamna la manastire e anotimpul cel mai bogat, am gustat si noi din minunatele roade, bunatati binecuvantate cu dragoste si rugaciune de maicile cele darnice si primitoare. Si bineinteles, ca nu ne-am putut abtine si am adus si acasa asemenea minunatii : miere de albine ecologica, paine de casa aburinda, proaspat scoasa din cuptor, nuci, mere dulci si parfumate abia culese, dar si cateva retete speciale, numai de maici stiute…!

Asa ca ajunsi inapoi, am incercat reteta deliciosului gem de mere manastiresc ! Mmmm, o minunatie, nu alta…

Am folosit:

- 2 kg mere ionatane curatate si taiate;

- 1 kg de zahar;

- sucul de la o lamaie

- cateva batoane de scortisoara.

Am pus  merele cu zaharul la fiert. Am amestecat din cand in cand pana compozitia a devenit sticloasa. Din momentul acesta am inceput sa amestec mai des, la final am adaugat sucul de la o lamaie si batoanele de scortisoara sau scortisoara pisata. Am pus gemul fierbinte in borcanele sterilizate dinainte si le-am lasat sa se odihneasca pe capac pana a doua zi.

Incercati-l intr-o placinta proaspata cu mere….e delicios !!!

100_5433100_5431100_5503100_5435

  Il gasiti, bineinteles si in magazin !!!

Cum recunoastem o miere naturala !

 

honey

Sursa aici !

Recent extrasa din faguri, mierea curge usor, deoarece pastreaza inca temperatura stupului de circa 35oC. Pe masura ce aceasta temperatura scade, devine din ce in ce mai vascoasa si incepe sa cristalizeze.

Acest proces de cristalizare variaza de la un sortiment de miere la altul. Cu cat procentul de glucoza este mai ridicat, cu atat mierea cristalizeaza mai repede si invers. Mierea de salcam, de exemplu, care are procentul de glucoza cel mai scazut iar procentul de fructoza cel mai ridicat, cristalizeaza cel mai greu. Functie de procentul de fructoza, aceasta miere poate zaharisi chiar si dupa mai multi ani. La polul opus este mierea de rapita, care, avand procentul de glucoza cel mai ridicat, cristalizeaza foarte repede.

De obicei, produsul aflat in comert, ambalat in borcane de sticla, este tratat prin diferite metode astfel ca mierea se pastreaza in forma fluida mult timp.

Este bine sa se retina ca valoarea mierii cristalizate nu este cu nimic modificata fata de cea fluida; s-ar putea spune ca dimpotriva, prezinta o garantie in plus ca mierea este naturala fara substituiri sau falsificari, stiut fiind ca mierea falsificata nu cristalizeaza.

Cum fluidificam mierea

Transformarea mierii cristalizate in miere lichida se face prin introducerea vasului in care se gaseste, intr-un alt vas cu apa fierbinte, la temperatura de cel mult 40oC, incalzirea mierii peste aceasta temperatura aducand modificari compozitiei. Mai mult de atat, trebuie sa stiti ca mierea, incalzita excesiv produce "furfurol", o substanta toxica! Furfurolul este o aldehida care se prezinta sub forma de lichid uleios, cu miros particular. Se foloseste ca solvent selectiv la rafinarea uleiurilor minerale si vegetale si ca insecticid, vermicid. Prin urmare nu folositi mierea pentru prajituri, atunci cand aceasta ar trebui sa fie bagata la cuptor sau pusa pe flacara aragazului.


Cum puteti verifica pe loc calitatea mierii

Metoda 1: Puneti intr-o lingurita putina miere. Cu varful unui creion chimic amestecati in miere pret de cca 1 min. Daca mierea se coloreaza de la creionul chimic, atunci ea nu este naturala. Daca mierea nu si-a modificat culoarea, atunci ea este naturala.

Metoda 2: Puteti testa calitatea mierii fluide simplu cu ajutorul unei lingurite astfel: se introduce lingurita in borcanul de miere si se ridica. Daca mierea curge continuu, atunci ea este naturala. Daca se intrerupe si curge sub forma de picaturi atunci alegeti-va alt furnizor de miere!

Pasta de ardei copti cu miere

O delicatesa minunata, fina si deosebita, pe care nu o veti uita prea curand…

Pentru cateva borcanele din delicioasa pasta, avem nevoie de: vreo 2-3 kg de kapia, o cana de ulei de masline, o cescuta de miere, 2 linguri de mustar dulce, condimente dupa placul inimii: sare de mare, foi de dafin, cateva boabe de piper, o lingurita de boia dulce.

Coacem ardeii pe plita, ii presaram cu sare si ii lasam deoparte. (daca aveti posibilitatea de a lucra direct in natura, in “tovarasia” unui foc de lemn de esenta tare, cu atat mai bine….finalul va fi unul cu mult mai gustos si aromat ! )

Dupa ce s-au racit, ii luam frumos pe fiecare la curatat, ii tocam cat putem noi de marunt, musai cu ustensile de lemn (pentru a le pastra culoarea si aroma) si ii azvarlim in ceaunul de tuci incins bine dinainte.

Condimentam uleiul de masline cu toate cele dupa bunul plac, potrivim de sare si piper si il adaugam peste ardei. Iar de aici incolo lasam timpul sa incheie totul, pana cand uleiul se ridica putin cate putin la suprafata.

Punem pasta in borcanele sterilizate dinainte in cuptor, inchidem ermetic si le lasam sa se odihneasca pe capac.   A doua zi sterilizam din nou la bain-marie.

Mmmmm…o minunatie, nu alta ! O putem servi ca atare sau cel mai bine drept garnitura la o friptura suculenta de vita sau miel…

S-aveti pofta !

                         100_5492100_5490

Pentru pofticiosi, o gasiti si aici !

Bunatatile noastre

Pentru ca tot mai multi prieteni ne-au tot intrebat despre produsele pe care le preparam, ne-am gandit sa afisam aici o lista cu ceea ce facem noi in mod constant. Ea nu are caracter definitiv, si speram ca nici nu va avea vreodata, dat fiind faptul ca ne straduim de fiecare data sa aducem cate o reteta, daca nu noua, atunci macar "deosebita", ceva ce poate nu ati mai gustat demult sau chiar niciodata.

Asa ca, daca va regasiti in aceeasi pasiune ca si noi (Raluca si Lili) si descoperiti ceva ce va incanta prin toata insiruirea asta de "bunatati", asteptam cu drag sa impartasiti cu noi impresiile si gusturile incercate.

LISTA DE PRODUSE

Dulceața de cirese amare negre

Dulceață de cireșe amare albe

Dulceață de afine de pădure

Dulceață de mure de pădure

Dulceață de pepene galben

Dulceață de caise

Dulceață de piersici

Dulceață de căpșuni

Dulceață de nuci verzi

Dulceață de lapte (dulce de leche)

Dulceață de gutui

Dulceață de portocale

Dulceață de lamâie cu ghimbir

Gem de mere cu scorțișoară

Gem de gutui

Compot de cireșe amare

Compot de prune

Compot de vișine

Compot de căpșuni

Compot de piersici

Compot de mere

Compot de pere

Compot de struguri

Compot de gutui

Compot de coarne

Compot asortat

Sirop natural din muguri de brad (presat la rece)

Sirop natural de trandafiri (presat la rece)

Sirop natural de cătină (presat la rece)

Pastă de ardei cu miere

Salată de ghebe cu gogoșari

Ghebe marinate

Zarzavat pentru iarnă

Zacuscă de vinete

Zacuscă de ghebe

Zacusca de ciuperci

Suc natural din roșii de grădină

       E de prisos sa mai spunem ca toate aceste "bunatati" n-au nici un conservant, ca nu lucram decat cu fructele si legumele proaspete si de sezon (niciodata congelate), ca folosim doar zahar romanesc (chiar daca e mai scump, dar cel putin e-al nostru...), ca majoritatea lor provin de la oamenii simpli din sate, atunci cand nu le gasim in gradina noastra, ca toata "osteneala" noastra e rasplatita inzecit atunci cand stim ca gustam direct din Natura....

Ce mai, daca v-am facut pofta, va asteptam cu drag in boutique-ul nostru.....!

Zacusca picanta de ciuperci

Eeiii, apai cand spui “zacusca” te gandesti inconfundabil la toamna, si la bogatia ei de roade binemeritate. Atat de populara este zacusca asta printre noi, moldovenii, incat gospodinele o fac aproape din orice leguma. Si cum minunatia asta culinara merge de minune, acum cu un must proaspat tras, am desavarsit pentru cei mai “iuti” dintre voi, o varianta de zacusca picanta, condimentata natural doar cu “nebunaticii” gogosari taranesti, care nu au vrut defel sa treaca neobservati.

Asa ca, daca sunteti amatori de senzatii “gustative” inedite, merita s-o incercati, zicem noi !

100_5471

Nota noastra:

Zacusca este realizata in mod traditional, in ceaun de tuci, fiarta indelung la foc de lemne, pentru a-si pastra savoare si gustul de odinioara. La prepararea ei, s-a utilizat exclusiv ulei de masline, legume si condimente naturale.

Pentru pofticiosi, mai avem cateva borcanele in magazin !

Inceput de Toamna la Bacau…

Da, un inceput de toamna bogat a poposit zilele acestea peste Bacau, prin deschiderea celei de-a treia editii a Targului de Procoava, in cadrul “Zilelor Bacaului” (6 – 9 octombrie), eveniment găzduit in Piaţeta din faţa Casei de Cultură, si organizat în colaborare cu Asociaţia Meşterilor Populari din Moldova, Complexul Muzeal „Iulian Antonescu”, Fundaţia „Civitas Bacoviensis” şi Muzeul Etnografic al Moldovei.

Aici, doritorii de traditie si frumos, au putut admira şi cumpăra obiecte lucrate manual de expozanţi sositi din toate colţurile ţării. Meşteşugurile populare precum prelucrarea lemnului, olăritul, cojocăritul, pictura de icoane pe lemn şi pe sticlă, realizarea de măşti, podoabe, împletituri din nuiele, răchită şi sfoară, mobilier rustic ş.a., au stat alaturi de vechile obiceiuri culinare traditionale romanesti.

Si asa cum v-am promis, Bunatatile de Poveste a fost si ele prezente la eveniment, astfel ca bacauanii au putut degusta pe indelete delicatese rare precum dulceata de pepene galben, pasta de ardei copti cu miere, zacusca moldoveneasca lucrata la foc de lemne si multee, multeee alte minunatii.

MARE SARBATOARE IN BACAU !!! 6-9 OCT.2011

La sfarsitul acestei saptamani, Bacaul se imbraca in Sarbatoare !

Si cum de la un astfel de eveniment nu puteau lipsi si produsele noastre traditionale, Bunatati de Poveste, va invita sa  veniti si sa degustati alimente sanatoase, autentic romanesti, 100 % naturale si ecologice, fara E-uri, coloranti sau conservanti. Aici vei regasi aroma produselor pe care le preparau bunicii, minunata zacusca moldoveneasca facuta in ceaun de tuci, la foc de lemne, compoturi delicioase,  dulceturi fine si aromate din fructe de padure.

Tot aici veti mai gasi si sapunurile NOOR, sapunuri naturale, lucrate manual, din plante medicinale, Saruri de Baie terapeutice si multeee, multeee alte “minunatii” !!!

dulceata-de-mere.160

Va asteptam cu drag !!! Veniti alaturi de noi si gustati direct din Natura !!!

Dulceata de lapte sau dulce de leche

Eeeiii…apai de dulceata asta “de poveste”, nu stiu cati dintre voi ati auzit sau ati gustat vreodata. Dar daca ati facut-o macar o singura data, va puteti considera niste norocosi…

Dulceata de lapte sau dulce de leche, sau confiture de lait, (daca va place mai mult), isi are originile se pare in Argentina, dar de unde s-a raspandit cu repeziciune in aproape toata America Latina. Innebuniti dupa gustul divin al laptelui proaspat combinat cu vanilie sau cafea,  dulceata a trecut repede granita, devenind unul dintre cele mai populare deserturi ale continentului. Cunoscuta in Chile, Ecuador si Panama sub denumirea de manjar, in Mexic si Nicaragua ca si cajeta, iar in Brazilia dupa denumirea portugheza de doce de leite, minunea asta “delicioasa” are la baza o reteta deloc complicata dar care cere ingrediente speciale.

Si anume, pentru o dulce de leche “irezistibila”, avem nevoie in principal de lapte integral si zahar. Reteta exacta nu am sa o postez aici, datorita faptului ca fiecare isi va ajusta cantitatea de lapte si zahar in functie de preferinte. (Eu am reusit sa ajung la o reteta optima, dupa aproximativ 2 saptamani de “incercari”, timp in care toata familia    s-a delectat cu “rateurile” mele !)

Zacusca moldoveneasca cu ciuperci

Si daca tot e inceput de toamna si e vremea zacustilor, am pregatit zilele acestea o alta retea de zacusca, un sortiment nou, cu ciuperci, asta asa, in dorul mult-asteptatelor ghebe de anul asta…

Pregatirea legumelor si modul de lucru a avut loc intocmai ca la cea de vinete, cu deosebirea ca, pe langa celelalte ingrediente, au intrat in compozitie si “delicioasele” ciupercute Champignon.

Ce-a iesit la final? O minunatie de zacusca, dulce si gustoasa, numai buna de intins pe o felie de paine de casa proaspat scoasa din cuptor….

                       aaa                            100_5412100_5410

Bineinteles ca v-asteapta sa o savurati in boutique-ul nostru ! 

Sapun antibacterian cu eucalipt si rasini de brad

Un sapun lucrat manual, din ingrediente 100% naturale, pentru dimineti proaspete si parfumate….Miroase “demential” a menta si eucalipt, revigoreaza, intinereste si catifeleaza pielea lasand-o moale si matasoasa pentru intreaga zi.

Este sapunul meu preferat, lucrat cu drag, pentru ca de fiecare data imi aminteste de locurile frumoase pe care le-am  colindat in cautare de “pretioasele” rasini si muguri de brad. De zilele insorite de vara, de aerul curat al padurii pe care nu ma mai saturam sa-l respir, de mirosul fraged al ierbii…

9884066-purple-pine-cones-on-a-tree

O combinatie unica de ingrediente naturale alese cu grija pentru a pastra intacte calitatile extraordinare ale acestor daruri ale naturii. Are proprietati cicatrizante, antiinfectioase si antiinflamatoare prin continutul bogat de rasini si eucalipt, hraneste si catifeleaza  prin aportul optim de uleiuri naturale vegetale.

                             100_5425100_5426

Contine uleiuri saponificate de masline, cocos, palmier si floarea-soarelui, ulei din samburi de struguri, maces salbatic, rasina de brad, flori de menta, esential de brad, menta si eucalipt.

Este un Produs 100 % natural, ce nu contine coloranti sau parfumuri sintetice.

Pentru doritori il gasiti si in magazin. Serie limitata !

Miere cu alune de padure

Mmmm…o reteta veche, pe care am gasit-o dintr-o intamplare, si care mi-a amintit de verile copilariei cand alergam prin paduri dupa alunele proaspat cazute din copaci. Mai tarziu, sotul a plantat niste aluni, dar pe care      i-au “gustat” doar copii din sat, insa zilele astea am primit si eu o portie “zdravana”. Asa ca i-am facut puiutului meu un desert pe cat de  “delicios” pe atat de energizant si nutritiv: miere cu alune de padure.  De acum, in fiecare dimineata, inainte de a pleca la gradi, ne vom lua “portia” de sanatate si energie pentru intreaga zi.

Daca nu stiati inca, alunele de padure sunt printre cele mai bogate fructe in vitamina E, esentiala in regenerarea tesuturilor si a vaselor de sange. Ele mai contin cantitati importante de vitamine B1 si B6,  proteine ce catalizeaza dezvoltarea celulara, fibre ce stimuleaza tranzitul intestinal, fier (pentru globulele rosii din sange si activitatea enzimatica), calciu (pentru dinti si oase) si potasiu (ce regleaza balanta fluidelor din organism).

Alunele-de-padure-au-efecte-benefice-asupra-inimii

Pe langa toate acestea, alunele mai contin substante fitochimice, cu rol antioxidant ce confera protectie impotriva mai multor tipuri de cancer. Consumate zilnic, alunele alimenteaza celula nervoasa, sporind performanta intelectuala, iar prin continutul  de minerale,  intaresc sistemul imunitar, crescand capacitatea de aparare a organismului.

Sanatate curata, nu alta !, avand in vedere ca toate ingredientele sunt naturale: miere poliflora ecologica, culeasa din zone curate de padure si alune proaspat prajite, din gradina proprie !!!

100_5421

Serie limitata, insa pentru ”pofticiosi” mai avem cateva borcanele….!!! In magazin…!

Sare de Baie Mediteraneana pentru Bebelusi

Este o sare de baie delicata, creata de o mamica, cu drag, pentru bebelusha ei de cateva luni. Ideea a venit in urma dorintei de a-i oferi micutei mele relaxarea si rasfatul unei baite calde, in compania suava a plantelor, acum, in serile friguroase de toamna ce au poposit deja. Si pentru ca Teo face deja baie in cada mare, de cand avea o luna, profit si eu alaturi de ea, de proprietatile binefacatoare ale lavandei, de mirosul suav al melissei si de minunata sare greceasca ce-ti lasa pielea mai fina decat a unui nou-nascut.

Ingredientele sunt exclusiv naturale si anume: sare de mare mediteraneana, adusa de un prieten drag tocmai din Grecia, natural iodurata, plante medicinale uscate (flori de lavanda) si uleiuri esentiale naturale (lavanda si melissa).

Datorita formulei bogate in extracte medicinale, sarea previne iritatia pielii, fiind indicata in afectiuni dermatologice de tip alergic. Liniștește și normalizează somnul agitat datorită combinației de uleiuri esențiale, este antidepresivă, antispasmodică și carminativă.

Ce mai, un adevarat rasfat pentru pielea micutei mele !

                            100_5414100_5416 

Pentru mamicile doritoare, o veti gasi si aici !