Dulceata de Capsuni cu Ghimbir

Gata, prima "recolta", parfumata si delicioasa de capsuni de gradina ! Yummiii, cat le-am mai asteptat !
Si pe langa mine, si altii :))) cu siguranta !

Asa ca primele "roade" de vara le-am transformat intr-o minunata dulceata, aromata de gustul usor "spicy" al ghimbirului. 

Prin urmare, pentru o "delicatesa de poveste" aveti nevoie de:

2 kg de capsuni, spalate si curatate;
1,4 kg de zahar;
zeama de la 2 lamai mai mici;
o jumatate de radacina de ghimbir proaspat.

Am lasat capsunile cu zaharul acoperite, pana cand si-au lasat tot sucul (in jur de 12 ore). Am separat apoi capsunile, iar siropul l-am pus la fiert, pana cand s-a legat. Am adaugat apoi capsunile stropite mai intai cu zeama celor 2 lamai si am lasat totul la fiert, la foc domol. Cand dulceata a fost gata, se trage de pe foc, se lasa un pic la odihna si apoi se adauga ghimbirul proaspat ras. Daca procedam in felul acesta, vom avea si o dulceata "terapeutica", pastrand astfel nealterate toate proprietatile ghimbirului, ca planta de "leac"!
La final, dulceata se pune in borcane sterilizate (de preferinta,  fierbinti :)), si se intorc pe capac pentru a forma vidul !






S-aveti pofta si spor la "dulcetarit":))) cu siguranta, se merita efortul !!!


Asteptand “bunatatile” pamantului…

Chiar daca timpul meu e din ce in ce mai scurt ( doi pitici nazdravani, din care unul abia invata sa mearga :), tot am “rupt” un pic din el,  sa mai stam putintel la “povesti” !!

Deci, de cand ne-am “vazut” ultima data,

- a “prins” viata gradina ! Rasadurile de rosii (timide si firave la inceput), s-au inaltat ochioase si deja au nevoie de sprijin.

20120521_100009

Dulceata de Gutui cu parfum de Nuci prajite !

Din intamplare, mi-au facut cu ochiul zilele trecute, din poala unei batranici, niste gutui subtirele si firave, ce tocmai au trecut “invingatoare” iarna lunga si grea, de lunile trecute. Batranica, mirata la inceput, s-a bucurat nespus apoi, vazand ca ii strang cu drag intreaga “gramada”  parfumata si cu parere de rau, ca erau ultimele ramase pe acea zi, promite solemn ca am s-o gasesc iarasi in acelasi loc in ziua urmatoare, cu marfa noua, bineinteles !

Si parca, … nu stiu, dar nicicand nu mi s-au parut mai parfumate si bune, gutuile acelea… Ca a fost doar inchipuirea mea, sau doar truda cu care au fost culese si pastrate…nu stiu ! Ce stiu, e faptul ca ma voi intoarce negresit, macar pentru bucuria din ochii ei mari si tristi !

Si, urmandu-i sfatul (auzind ce aveam de gand sa fac cu minunatiile alea parfumate), cand a fost aproape gata dulceata, am “azvarlit” inauntru si un pumn mic de nuci “tavalite” dinainte putin in cuptorul incins.

I-am dat crezare, caci intr-adevar, a iesit o dulceata de vis !

Parfumata si delicioasa, cu miejii aceia crocanti si cu aroma inconfundabila de nuca prajita, ne-a umplut si ne-a desfatat intreaga dupa-amiaza !

100_5946

100_5950

Si o lingurita pentru voi ! :)