In sfarsit Vacantaaa !!!



Gata, incepand de luni, "Bunatatile" iau si ele o binemeritata vacanta. Ne revedem dupa 1 septembrie, inceput de toamna moldoveneasca parfumata :) ! Sa va gasim sanatosi si bucurosi !

P.S. De plecam d'acasa, nu inseamna sa nu mai primim "vesti" de la voi ! Va raspundem cu drag numai sa nu ne cereti  d'ale gurii  pana ne intoarcem :))) ca n'are cine sa vi le "trimeata"...:)

Dulceata de Afine

Despre afine nu mai scriu. Gasiti mult mai multe informatii pe google, pe cat as reusi eu sa rezum aici. Cert este ca, pe langa varianta conservarii crude a afinelor, mai ramane si aceasta alternativa cu mult, mult mai gustoasa, zic eu. Si anume dulceata !

Luati, deci la curatat afinele, spalati-le intr-un jet de apa si scurgeti-le bine. Apoi cantariti. Pentru fiecare masura de fructe, adaugati aceeasi masura de zahar, si zeama de la 1-2 lamai.

Puneti la fiert pe foc potrivit si cand siropul e legat, turnati dulceata in borcane curate si uscate. Depozitati-le la loc racoros, in camara, si va veti aminti de ea negresit in serile reci de iarna. Lasam pentru atunci impresiile :))

Fara indoiala, e minunata si  delicioasa ! 






Zarzavat de casa

Long time, no see ....dar asta  doar pentru ca timpul a fost muult prea scurt ca sa mai impart cu voi din "roadele gradinii". De uitat, n-am uitat insa ! Asa ca haideti sa va povestesc ultimele "noutati" !

Zarzavat de casa

E nemaipomenit mai ales iarna si poate fi folosit cu succes atat in ciorbe cat si in tocanite si mancaruri de tot felul, pentru ca este ... "universal" ! O sa vedeti acusi ! 

De ce aveti nevoie:

- rosii (de preferat din acelea de gradina, gustoase si dulci, si foarte zemoase);
- ardei grasi;
- gogosari (sau optional ardei kapia);
- sare;
- verdeata proaspata.

De regula eu am preferat sa combin legumele in cantitati egale. Sarea o adaugati dupa gust, iar verdeteata asemenea. Taiati feliute toate legumele, adaugati verdeata, sarea si lasati totul cca o 1 - 2 ore la odihna. Apoi umpleti borcanele cu zarzavat si direct cu ele in cuptor, pentru sterilizare. Eu le-am tinut in jur de o ora la foc potrivit. Din experienta anilor trecuti, trece cu brio  anu', in camara, la loc racoros si uscat. Asta daca scapa "nepedepsite" din iarna ce va veni :)









O alta nunta..."de poveste"


Da, pentru ca e frumos....e rustic...e special ! Pentru ca imi "trezeste" atatea amintiri frumoase de acum ceva ani, in urma :)

Si pentru ca mi-a placut la nebunie ce am gasit aici, va impartasesc la randu-mi bucuria celor doi si frumusetea locului. Ramane o idee superba pentru cine isi doreste o nunta "de poveste", mai ales ca si marturiile vin accesorizate cat se poate de natural !














Dulceata din Flori de Salcam

Am ramas in urma rau de tot, stiu, si imi pare nespus de rau ca nu am avut vreme sa pun pe blog fiecare "minunatie" in parte cu care ne-am mai delectat. Ma revansez cu intarziere, dar cu speranta ca poate la vara viitoare voi, cei ce popositi pe acest blog, n-o sa mai asteptati si o sa "prindeti" fiecare floare la timpul ei !

Va povestesc acum in cateva cuvinte despre o dulceata bunaaa tare si foarte aromata, lucrata cu drag din flori parfumate de salcam, (asa, ca albinutele :))!!! Din pacate timpul lor a trecut demult, dar eu totusi va imbii putintel la un pahar de apa rece in racoarea unei seri toride de vara si neaparat, o lingurita de dulceata !

Cat despre preparare, va trebuie asa:

- un kg de zahar;
- 2 maini pline de flori (proaspat culese, si curatate de ciorchine);
- zeama de la 2 lamai;

Lucrati mai intai siropul la foc iute si cand e gata lasati-l deoparte. Intre timp puneti putina apa la fiert iar cand apar primele clocote, dati drumul florilor de salcam, acoperiti si stingeti focul. Lasati la infuzat cateva minute bune si apoi strecurati. Procedeul are rolul de a activa uleiurile eterice si de a elibera parfumul florilor. Adaugati apoi florile in sirop, sucul celor doua lamai si fierbeti totul la foc domol pana se leaga din nou. Puneti dulceata in borcanele fierbinti si intoarceti-le pe capac pana a doua zi.




Enjoy ! :)

Dulceata de Capsuni cu Ghimbir

Gata, prima "recolta", parfumata si delicioasa de capsuni de gradina ! Yummiii, cat le-am mai asteptat !
Si pe langa mine, si altii :))) cu siguranta !

Asa ca primele "roade" de vara le-am transformat intr-o minunata dulceata, aromata de gustul usor "spicy" al ghimbirului. 

Prin urmare, pentru o "delicatesa de poveste" aveti nevoie de:

2 kg de capsuni, spalate si curatate;
1,4 kg de zahar;
zeama de la 2 lamai mai mici;
o jumatate de radacina de ghimbir proaspat.

Am lasat capsunile cu zaharul acoperite, pana cand si-au lasat tot sucul (in jur de 12 ore). Am separat apoi capsunile, iar siropul l-am pus la fiert, pana cand s-a legat. Am adaugat apoi capsunile stropite mai intai cu zeama celor 2 lamai si am lasat totul la fiert, la foc domol. Cand dulceata a fost gata, se trage de pe foc, se lasa un pic la odihna si apoi se adauga ghimbirul proaspat ras. Daca procedam in felul acesta, vom avea si o dulceata "terapeutica", pastrand astfel nealterate toate proprietatile ghimbirului, ca planta de "leac"!
La final, dulceata se pune in borcane sterilizate (de preferinta,  fierbinti :)), si se intorc pe capac pentru a forma vidul !






S-aveti pofta si spor la "dulcetarit":))) cu siguranta, se merita efortul !!!


Asteptand “bunatatile” pamantului…

Chiar daca timpul meu e din ce in ce mai scurt ( doi pitici nazdravani, din care unul abia invata sa mearga :), tot am “rupt” un pic din el,  sa mai stam putintel la “povesti” !!

Deci, de cand ne-am “vazut” ultima data,

- a “prins” viata gradina ! Rasadurile de rosii (timide si firave la inceput), s-au inaltat ochioase si deja au nevoie de sprijin.

20120521_100009

Dulceata de Gutui cu parfum de Nuci prajite !

Din intamplare, mi-au facut cu ochiul zilele trecute, din poala unei batranici, niste gutui subtirele si firave, ce tocmai au trecut “invingatoare” iarna lunga si grea, de lunile trecute. Batranica, mirata la inceput, s-a bucurat nespus apoi, vazand ca ii strang cu drag intreaga “gramada”  parfumata si cu parere de rau, ca erau ultimele ramase pe acea zi, promite solemn ca am s-o gasesc iarasi in acelasi loc in ziua urmatoare, cu marfa noua, bineinteles !

Si parca, … nu stiu, dar nicicand nu mi s-au parut mai parfumate si bune, gutuile acelea… Ca a fost doar inchipuirea mea, sau doar truda cu care au fost culese si pastrate…nu stiu ! Ce stiu, e faptul ca ma voi intoarce negresit, macar pentru bucuria din ochii ei mari si tristi !

Si, urmandu-i sfatul (auzind ce aveam de gand sa fac cu minunatiile alea parfumate), cand a fost aproape gata dulceata, am “azvarlit” inauntru si un pumn mic de nuci “tavalite” dinainte putin in cuptorul incins.

I-am dat crezare, caci intr-adevar, a iesit o dulceata de vis !

Parfumata si delicioasa, cu miejii aceia crocanti si cu aroma inconfundabila de nuca prajita, ne-a umplut si ne-a desfatat intreaga dupa-amiaza !

100_5946

100_5950

Si o lingurita pentru voi ! :)

Sarbatori binecuvantate !

Dragii mei, sa va dea Bunul Dumnezeu pace si bucurie neasemuita, sa aveti Sarbatori minunate, pline de belsug si binecuvantare, iar Lumina Sfanta a Invierii Mantuitorului sa va lumineze Calea Vietii pururea !

Bucurati-va !
 
caci...
 
“Acum toate s-au umplut de lumina
Si cerul si pamantul si cele dedesubt.
Deci sa praznuiasca toata faptura
Invierea lui Hristos,
Intru care s-a intarit.”

(Cantarea III, Canonul Invierii)

Hristos a Inviat !

Dulceata din Melcisori de Portocala

No time, no writing ! E drept ca si timpul a fost prea pretios parca in ultima vreme, dar petrecut cu folos !

Asa ca, din dor de primavara mult-asteptata, astern cu drag impresii si fiori de calatorie, de fapt mai mult dintr-o mini vacanta de duminica insorita. Pentru ca tot a fost vreme numai buna de “zambit la soare”, ne-am luat piticii si am plecat hoinari pe meleaguri binecuvantate, locuri de basm, pline de incarcatura duhovniceasca. Am refacut nostalgici acelasi itinerariu “de poveste” din trecute vremuri de demult, de data aceasta in patru (wow ! cine ar fi crezut !!! :)

Si am revazut cu drag manastirile noastre dragi. Am inceput cu Ciolpani (unde am si ramas la masa; daca aveti ocazia, n-o ratati ! bucate cu gust divin, manastiresc, iar maicile, foarte primitoare) si am incheiat cu Cetatea Neamt (in care, daca nu stiati atunci va spun eu! “acolo locuieste Vrajitoarea cea rea din Alba-ca-Zapada, doar ca atunci  cand am ajuns noi, nu era … acasa :( “. Primul castel –cetate vazut de fiu-miu de 3 ani –  nu mai dau explicatii, sunt de prisos :) !!!

Din nou am reintalnit oameni si locuri demult apuse, dar cel mai mult si mai mult, mi-au ramas in suflet gustul “bunatatilor manastiresti”. Daca veti merge vara pe la manastirile Neamtului veti intalni negresit acele satence insistente ce-si imbie ademenitor trufandalele dulci spre grabitii trecatori. Eu va sfatuiesc sa va opriti un dram de vreme, nu mult, doar cat sa gustati un pic din miresme cu care nu cred ca va veti mai intalni vreodata !

Uitati-va la oameni, vorbiti si intrebati de toate, “gustati” din simplitatea vorbei lor intelepte si veti simti altfel viata ! Si tot de-acolo, am si “furat” retete vechi de bunataturi minunate, pe care abia astept sa le “dau viata in bucataria mea”.

Asa ca, pana una alta, cu ceva tot m-am intors: si anume cu o delicioasa reteta de dulceata, “culeasa” pe furis de la o localnica frumoasa si generoasa, si care arata extraordinar pe masuta cu delicatesuri scoase la vanzare !

Dulceata din melcisori de portocala

 

Marturii… “de poveste”

Sapunel lucrat manual, cu Miere si suc proaspat de Catina, ce poate fi personalizat dupa dorinta fiecaruia (Mirilor sau Nasilor)

Contine: uleiuri saponificate de masline, cocos, palmier, floarea-soarelui, apa, miere, suc proaspat de catina, ulei din samburi de struguri, fructe uscate, uleiuri esentiale.

Disponibil la comanda cu cca 6-8 saptamani inainte de Eveniment !

 

mart

“Si a tinut trei zile si trei nopti…”

"Si au facut o Nunta mare, cu alai domnesc cum nu s-a mai pomenit prin acele parti ale pamantului...; si au trait ani multi fericiti, si cred ca v-or mai fi traind si azi, daca nu cumva s-au stins de batranete...."

Heiii....d-apoi asa-i ca vi s-a facut dor de povesti ?!!!

Povesti frumoase,cu feti de imparati si printese, ce se indragostesc pe "furis",  povesti cu balauri infricosati si paduri fermecate in care "zac" ascunse palate de clestar... dar, cred eu, ca cel mai mult si mai mult, vi s-a facut dor de povesti... dulci, povesti cu arome demult uitate, povesti minunate ca "sarea-n bucate" , in care de fiecare data cei doi indragostiti se regasesc mereu, dupa frenetice cautari si totul se sfarseste frumos, intr-o nemaivazuta Nunta imparateasca !

 

diamond banquet hall

 

Asa ca, in dor de Nunti imparatesti :) va invit la "degustari" inedite !

 

mart11

mart1

mart3

Primavara…dulce Primavara !

 

100_5828

Un Martisor dulce si minunat, pentru un inceput suav de Primavara ....!
Borcanel cu Dulceata de Lapte cu Vanile !


Poate fi personalizat la cerere cu dulceata preferata !


30 g
Comanda minima 10 buc.

Pentru cei mai “dulci” dintre voi !!!  :))

Antigripal 100 % natural !!! Minunata catina cu miere …..!!!

Si ce daca a venit peste noi, ca “gandul si ca vantul”,  uracioasa “gripa primavarateca” ??!!

Avem leac batranesc, adus din vremuri vechi, asa, doar ne-om inzdraveni mai iute si o fugi boala de noi …!

100_5816

Spread the Love….!!!

Semne de Primavara timida si delicata …..!

                        … dar si poate cel mai frumos mod de a-i spune “te iubesc“ !

100_5796

BUNICUTA isi face loc in Camara !!!

Pentru ca acus ! acus ! vine primavara, si incepe din nou sezonul mult asteptat al primelor fructe si flori, Camara Bunicii se goleste, dar asta numai ca sa faca loc altor Bunatati mult-asteptate…!

Asa incat, Bunicuta va scoate din camara ei minunata, ultimele borcanele cu Dulceata de “Poveste”…si pentru ca au ramas doar cateva din fiecare, cosuletul s-a umplut de indata ! Rafturile sunt goale acum, dar asteapta cuminti  “minunatiile” delicioase din primavara ce va veni… Ca urmare, grabiti-va ! pentru ca stocul e limitat !

Asadar, Bunica va invita la degustare:

1. Dulceata de Nuci verzi - minunata, savuroasa, dar deopotriva pretentioasa la preparare, minunatia asta culinara, era cunoscuta drept una din cele mai apreciate “trufandale” in casele boierilor de odinioara…

 

100_5781

 

Produs 100 % natural.

Contine: nuci verzi, zahar, lamaie.

Pret: 18 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

2. Dulceata din petale de Trandafiri - o minunatie cu iz oriental si vechi, venita de pe taramuri indepartate. O dulceata ce ascunde in ea “povesti” nescrise din vremuri de demult, “povestile” celor o mie si una de nopti, “povesti” cu sultani, califi si printese ispititoare… !

100_5634

Produs 100 % natural.

Contine: petale de trandafir (Rosa Damascena), zahar, lamaie.

Pret redus: 18 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

3. Sirop de Trandafir (presat la rece) -  Floral, dulce si foarte parfumat ! Savuros, merge de minune cu un pahar de apa minerala rece, in zilele toride de vara. Este un sirop obtinut exclusiv prin presarea la rece a petalelor proaspete de trandafir, ce pastreaza intacte aroma si culoarea florilor.

Daca mai aveti putina rabdare, reteta va apare pe blog in luna lui iunie, cand incepe un nou sezon de cules.

 

100_5790

Produs 100 % natural.

Contine: petale de trandafir (Rosa Damascena), zahar, lamaie, apa de izvor. 

Pret redus: 13,5 lei / sticla 250 ml – taxe de transport incluse

 

4. Nectar de Catina cu Miere (presat la rece) - un “elixir” extraordinar pentru sanatate ! Este un imuostimulator imbatabil pentru organismul copiilor, energizant puternic, dă rezultate rapide în recuperarea energiei după efort fizic și intelectual. Scade durata de convalescență după boală. Are un efect energizant, antigripal, întăritor al sistemului imunitar, anticancerigen.

 

100_5579100_5607

Produs 100 % natural.

Contine: fructe de catina alba, miere poliflora ecologica.

Pret: 15 lei / sticla 250 ml – taxe de transport incluse

 


5. Gem de Prune cu miez de Nuca – pe asta il stiti deja ! Delicios si inconfundabil, amintind cu drag de tomnaticele ritualuri ale magiunului mult ravnit si adorat. Nadajduim ca la toamna sa nu-ncheiem sezonul fara “minunatul” magiun parfumat facut la foc de lemne !

100_5765

Produs 100 % natural.

Contine: prune, zahar, miez de nuca.

Pret: 12 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

6. Gem de Portocale - un gem delicios din miez dulce parfumat de portocala si savoarea "spicy" a cojilor aromate. Ideal pentru un mic dejun inedit, in asezonarea carnii pentru mesele festive, dar si in delicioasele creme sau umpluturi.

100_57171

 

Produs 100 % natural.

Contine: miez si coaja de portocala, zahar.

Pret redus: 13 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

7. “Nebunaticele” Dulceturi de Lapte - deserturi rafinate si cremoase, cu un gust “divin” ce cu siguranta dau  “dependenta” !  Ideale dimineata, la o ceasca de cafea, in torturi, creme pentru prajituri sau inghetate !!!

100_5745100_5683100_5628

Pur si simplu irezistibile!

Produs 100 % natural.

Contin: lapte proaspat integral, zahar, vanilie sau cafea

 

Dulceata de Lapte cu Vanilie

Pret: 13,5 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

Dulceata de Lapte cu Cafea

Pret: 14,5 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

Dulceata de Lapte cu Alune de padure si Cafea

Pret: 16 lei / borcan 370 gr – taxe de transport incluse

 

P.S. Pentru alte “bunatati” de-ale Bunicutei, puteti vizita si magazinul online din partea dreapta a blogului !

Pupici si stati pe-aproape ! Vor urma in curand, si alte “minunatii” !!!

Gem de Prune cu Miez de Nuca

Dupa o vacanta de iarna luuunga, dar din pacate fara prea multa zapada, am revenit cu forte proaspete si cu multe, multe planuri pentru anul asta ! Iar daca vom reusi, speram ca de acum sa gasiti in Camara noastra si alte produse moldovenesti, dar nu neaparat dulci, cu alte cuvinte, sa va mai si “acrim” putintel pe langa atatea “dulceturi” ! :)

Dar, cum pana-n toamna ce va sa vina, e cale lunga, nu ramane decat sa ne cuibarim iarasi in case, langa foc, sa ne-nchipuim zapada si s-ascultam viscolul rece din ferestre… Si toate acestea intr-o mireasma calda, imbietoare si tomnatica de pruna coapta la ceaun…. Cu gustul sau divin dulce-acrisor, gemul asta de prune, se “destinde” in toata splendoarea sa doar in miez de iarna, cand parca si savoarea si gustul ating superlativul absolut !

Iar daca in el mai mai poposesc si cativa mieji de nuca uscati, atunci “rasfatul” gustativ este asigurat. E nelipsit de pe felia cu unt al celor mici, sau de langa banalul ceai medicinal in serile friguroase, sau de ce nu, langa ceasca cu lapte proaspat muls (yummi-yummi …cine stie, … cunoaste ! :)   

Acuma atentie ! nu e magiun ! (din pacate, anul trecut, nu am reusit sa producem magiunul, din lipsa de timp si de ajutoare ). In schimb, nadajduim, ca anul acesta sa va oferim spre degustare si minunatul magiun moldovenesc, facut pe-ndelete, in serile de toamna, la ceaun de tuci si foc de lemne!

Asa ca, in amintirea “minunii”  moldovenesti, ne delectam savuros cu o felie prajita de gem cu miez de nuca !

Ah ! ce amintiri si miasme rascolitoare din anul ce tocmai a “plecat” !

 

100_5757

100_5765