In sfarsit Vacantaaa !!!

Gata, incepand de luni, "Bunatatile" iau si ele o binemeritata vacanta. Ne revedem dupa 1 septembrie, inceput de toamna moldoveneasca parfumata :) ! Sa va gasim sanatosi si bucurosi !

P.S. De plecam d'acasa, nu inseamna sa nu mai primim "vesti" de la voi ! Va raspundem cu drag numai sa nu ne cereti  d'ale gurii  pana ne intoarcem :))) ca n'are cine sa vi le "trimeata"...:)

Dulceata de Afine

Despre afine nu mai scriu. Gasiti mult mai multe informatii pe google, pe cat as reusi eu sa rezum aici. Cert este ca, pe langa varianta conservarii crude a afinelor, mai ramane si aceasta alternativa cu mult, mult mai gustoasa, zic eu. Si anume dulceata !

Luati, deci la curatat afinele, spalati-le intr-un jet de apa si scurgeti-le bine. Apoi cantariti. Pentru fiecare masura de fructe, adaugati aceeasi masura de zahar, si zeama de la 1-2 lamai.

Puneti la fiert pe foc potrivit si cand siropul e legat, turnati dulceata in borcane curate si uscate. Depozitati-le la loc racoros, in camara, si va veti aminti de ea negresit in serile reci de iarna. Lasam pentru atunci impresiile :))

Fara indoiala, e minunata si  delicioasa ! 

Zarzavat de casa

Long time, no see ....dar asta  doar pentru ca timpul a fost muult prea scurt ca sa mai impart cu voi din "roadele gradinii". De uitat, n-am uitat insa ! Asa ca haideti sa va povestesc ultimele "noutati" !

Zarzavat de casa

E nemaipomenit mai ales iarna si poate fi folosit cu succes atat in ciorbe cat si in tocanite si mancaruri de tot felul, pentru ca este ... "universal" ! O sa vedeti acusi ! 

De ce aveti nevoie:

- rosii (de preferat din acelea de gradina, gustoase si dulci, si foarte zemoase);

- ardei grasi;

- gogosari (sau optional ardei kapia);

- sare;

- verdeata proaspata.

De regula eu am preferat sa combin legumele in cantitati egale. Sarea o adaugati dupa gust, iar verdeteata asemenea. Taiati feliute toate legumele, adaugati verdeata, sarea si lasati totul cca o 1 - 2 ore la odihna. Apoi umpleti borcanele cu zarzavat si direct cu ele in cuptor, pentru sterilizare. Eu le-am tinut in jur de o ora la foc potrivit. Din experienta anilor trecuti, trece cu brio  anu', in camara, la loc racoros si uscat. Asta daca scapa "nepedepsite" din iarna ce va veni :)

O alta nunta..."de poveste"

Da, pentru ca e frumos....e rustic...e special ! Pentru ca imi "trezeste" atatea amintiri frumoase de acum ceva ani, in urma :)

Si pentru ca mi-a placut la nebunie ce am gasit aici, va impartasesc la randu-mi bucuria celor doi si frumusetea locului. Ramane o idee superba pentru cine isi doreste o nunta "de poveste", mai ales ca si marturiile vin accesorizate cat se poate de natural !

Dulceata din Flori de Salcam

Am ramas in urma rau de tot, stiu, si imi pare nespus de rau ca nu am avut vreme sa pun pe blog fiecare "minunatie" in parte cu care ne-am mai delectat. Ma revansez cu intarziere, dar cu speranta ca poate la vara viitoare voi, cei ce popositi pe acest blog, n-o sa mai asteptati si o sa "prindeti" fiecare floare la timpul ei !

Va povestesc acum in cateva cuvinte despre o dulceata bunaaa tare si foarte aromata, lucrata cu drag din flori parfumate de salcam, (asa, ca albinutele :))!!! Din pacate timpul lor a trecut demult, dar eu totusi va imbii putintel la un pahar de apa rece in racoarea unei seri toride de vara si neaparat, o lingurita de dulceata !

Cat despre preparare, va trebuie asa:

- un kg de zahar;

- 2 maini pline de flori (proaspat culese, si curatate de ciorchine);

- zeama de la 2 lamai;

Lucrati mai intai siropul la foc iute si cand e gata lasati-l deoparte. Intre timp puneti putina apa la fiert iar cand apar primele clocote, dati drumul florilor de salcam, acoperiti si stingeti focul. Lasati la infuzat cateva minute bune si apoi strecurati. Procedeul are rolul de a activa uleiurile eterice si de a elibera parfumul florilor. Adaugati apoi florile in sirop, sucul celor doua lamai si fierbeti totul la foc domol pana se leaga din nou. Puneti dulceata in borcanele fierbinti si intoarceti-le pe capac pana a doua zi.

Enjoy ! :)